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夜明け前 山惠錦 純米大吟釀

夜明け前 山惠錦 純米大吟釀

採用長野縣最新酒米「山惠錦」釀造的創新之作，顛覆純米大吟釀甜膩的印象。展現出宛如麝香葡萄般的淡雅香氣與極致俐落的辛口尾韻，榮獲 2025 米蘭清酒挑戰賽白金賞與 Good Design 設計獎。這是一款專為佐餐設計、能完美襯托料理鮮味的現代派清酒。

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夜明け前 山惠錦 純米大吟釀
── 顛覆傳統想像，專為佐餐而生的「高級葡萄系」辛口佳釀

長野縣之光：引領未來的「山惠錦」酒米

本款清酒採用長野縣獨自開發的最新品種酒米——「山惠錦（Sankeinishiki）」。這款酒米集信州大地的精華於一身，賦予了酒體無與倫比的絲滑入喉感與極致乾淨的餘韻。

獨特香氣：淡雅葡萄芬芳與清爽辛口的交織

在眾多追求濃郁甜味的純米大吟釀中，我們選擇了一條與眾不同的職人之路。透過選用特殊酵母進行低溫發酵，成功勾勒出獨特風味：

  • 前調： 宛如高級麝香葡萄般的優雅淡香，內斂而不張揚。
  • 口感： 捨棄了沉重的甜膩感，展現出俐落（Kire）的辛口調性。
  • 尾韻： 入喉瞬間清涼爽利，讓人忍不住想再續一杯。

完美的佐餐伴侶 (Superior Food Pairing)

這是一支為了餐桌而生的純米大吟釀。由於其後口乾淨且帶有微酸的葡萄香氣，不僅能襯托新鮮刺身的鮮甜，更能平衡帶有油脂的料理（如天婦羅、輕漬烤魚），是提升用餐儀式感的最佳選擇。

最新獲獎紀錄

  • 2025 米蘭清酒挑戰賽 (Milano Sake Challenge) - 白金賞 (Platinum)
  • 2025 Good Design Award - 優良設計獎
  • IWC 2025 - 銅賞

商品詳細規格

  • 原料米： 長野縣產「山惠錦」 (100% 使用)
  • 風味特徵： 高級葡萄香氣、清爽辛口、極致絲滑、餐酒首選
  • 推薦飲用溫度： 8°C - 12°C (微冷飲最適)
  • 容量： 720ml & 1800ml

送貨方式

  • 黑貓-冷藏
  • 黑貓-常溫

付款方式

  • 專人確認後付款
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